טיולים קולינריים לאיטליה עם מאמא זואי
טיולי בוטיק באווירה משפחתית למקומות אותנטיים ומפגשים עם מקומיים.
אצלנו לא ממהרים,
נהנים לאט מכל ביס ופיסת נוף.
*טיול בהתאמה אישית – תוך הקשבה לחלומות שלך.
הטיולים הקרובים:
- ספטמבר 2024
- אוקטובר 2024
להכיר את איטליה מקרוב
עיקרי החוויה שמחכה לכם...
הטיול בנוי במחשבה ודגש על תיירות אחראית המכבדת את הטבע ותומכת בכלכלה מקומית ועסקים קטנים
לינה בחווה אגריטוריזמו
בית חווה מטופח מאוד בניהול משפחתי, שהייה בלב ליבה של איטליה הכפרית. במקום חדרים מעוצבים, גינה גדולה, ובריכת שחיה עונתית.
ביקור ביקבים מקומיים
איטליה היא מיצרניות היין הגדולות והחשובות בעולם, עם תרבות יין של למעלה משלושת אלפים שנה . נלגום ונטעם יינות המיוצרים בשלושת המחוזות בהם נטייל.
סדנת בישול עם שפית מקומית
נכיר ונאכל עם שפית האגדית - איתה נלמד להכין ולבשל פסטה טריה ומאכלים מקומיים.
ביקור יצרני גבינות וגלידה
נכיר את הפקורינו - משפחה של גבינות העשויות מחלב כבשים. ונגלה מה הופך את הגלידה האיטלקית (GELATO) להכי טעימה בעולם?
מפגש עם חקלאים מקומיים
החקלאות באיטליה היא חלק בלתי נפרד מהתרבות והכלכלה. נפגוש חקלאים המגדלים תוצרת מקומית משובחת.
ביקור בשוק מקומי
נשוטט להנאתנו באחד מהשווקים המקומיים שיהיו באזורנו , נשלב זאת בהתאם ליום השוק ולעיירה בה הוא יהיה.
כמה מילים עלי
נעים להכיר
אני זוהר רוגל מקיבוץ שער הגולן, אמא לשני בנים, בזוגיות.
אני אוהבת לבשל , לאכול, לארח, לטייל ולהיות רק בחברת אנשים טובים.
אוהבת זריחות, מוסיקה ואת חוף הים.
למדתי בישול באיטליה, התמחיתי באומנות הפסטה סקרנית ורוצה להכיר וללמוד עוד ועוד מסורות בישול.
מתוך הכרות ומפגשים עם אנשים בתקופות שטיילתי ברחבי איטליה, יצרתי מסע הרפתקות מרגש שעובר במקומות מיוחדים ונעימים, מחוץ למסלולי התיירות המוכרים, במשולש המחוזות אומבריה – לאציו – טוסקנה.
אני מזמינה אתכם לחוות ימים של יופי, טעמים ומפגשים אותנטיים עם מקומיים, באווירה של שקט ורוגע. נשוטט יחד , נקבל השראות, נהנה מהוויה של מתיקות, מוקפים באוכל טוב, הרבה יין, טבע ומרחבים, וגם סמטאות ציוריות בעיירות מימי הביניים.
מסע קולינרי שמזין גם את הלב והנשמה.
- מובילה (ודואגת שתהנו מכל רגע) – זוהר רוגל
מתחשק לכם כבר לארוז? ...
הנה תכנית הטיול
יום 1
נחיתה ברומא וטעימה ראשונה
נטוס בטיסה סדירה של אל על ב6:00 בבוקר לרומא, מרומא נתחיל את דרכנו, נעצור בעיירה ויטרבו.
נאכל ארוחת צהריים בעיירה ואחריה נפגוש יצרנית גלידות בוטיק. נקשיב לסיפור שלה, נטעם מהגלידה האיכותית, מעשה ידי האמן שלה ואולי נצליח לגלות את הסוד שלה.
נמשיך בנסיעה לגבול משולש המחוזות לאציו – אומבריה – טוסקנה ובסביבות 16:00 נגיע למקום הלינה שלנו לטיול כולו, בית החווה אגריטוריזמו, המנוהל על ידי זוג מקסים.
נתמקם, נתארגן, נתרענן ונסעד את ליבנו בארוחת ערב מקומית בבית החווה.
יום 2
בישול וחקלאות מקומית
נתעורר ליום חדש ומרגש, שיוקדש להכרות עם סביבת האירוח הקרובה שלנו.
אחרי ארוחת בוקר נתנסה בסדנת בישול עם איסידה, שפית מקומית בעלת מסעדה שמחזיקה בכוכב מישלן. איסידה היא שפית רבת פנים המשלבת את הנשמה המתוקה שלה עם זו המלוחה ומצליחה לכבוש גם את בעלי החיכים המעודנים ביותר.
בסיום הסדנה נשב לארוחת צהריים מעשה ידינו.
נמשיך לסיור עם חקלאי מקומי בחלקות שלו, בהתאם לעונה ולתוצרת.
נבקר ביקב מקומי שמייצר יין ונלגום אפריטיף.
נסיים את היום בעיירה FABRO, שם נהנה מארוחת ערב בפיצריה מדהימה של פיציולו זוכה פרסים.
יום 3
פיטליאנו ודרום טוסקנה
לאחר ארוחת בוקר נצא לטייל בדרום מערב טוסקנה.
נעצור לטבילה במעיינות החמים הטבעיים של מרחצאות סאטורניה המרהיבים הקיימים כבר מאות שנים.
נמשיך לביקור בחווה חקלאית משפחתית שמייצרת שמן זית אורגני, קמח, פסטה ועוד הפתעות. אחרי שנסייר בחווה, נשב לארוחת צהריים של מטעמים מקומיים.
את אחר הצהריים נבלה בפיטליאנו, המכונה גם "ירושלים הקטנה". נשוטט בעיירה היפהפיה, נתוודע לסיפור שלה וגם להיסטוריה היהודית שלה, דרך ביקור בגטו ובבית הכנסת המקומי.
יום 4
מונטלצ'ינו ופקורינו
היום הזה יהיה חוויה טוסקנית קלאסית.
ניסע למחוז הקסום , הנופים ישתנו בדרך ובתכנית שלנו יש לנו
טעימות ומפגש אצל יצרני גבינת פקורינו
נעשה סיור מודרך ביקב ליד העיירה העתיקה מונטלצ'ינו
המפורסמת בזכות יין הברונלו שלה.
יין הברונלו – הוא אחד היינות איטלקיים הטובים והמוערכים ביותר בעולם, מאז המאה ה-15.
נכיר את האיכויות ושיטות ייצור של היין עם העינב הקטן והשחור – סנג'ובזה, תוך לגימות מהיינות האלגנטיים והעוצמתיים.
נאכל ארוחת צהריים במסעדה משפחתית עם סיפור מיוחד, גינת ירק ונרגיש FARM TABLE
נקנח את יומנו בעיירה הציורית PIENZA , לרחובותיה היפים יש שמות של אהבה , שוקולד, ופשוט נהנה ונשאב השראה מהיופי במקום.
נאכל ונשתה בטרטוריה מקומית ארוחת ערב ומשם נחזור למקום הלינה שלנו.
יום 5
אגם בולסנה ואורבייטו
נתחיל את הבוקר באגם בולסנה האגם הגדול ביותר במחוז לאציו, החמישי בגודלו באיטליה ונחשב לאגם עם מים נקיים מאוד, מתאים לשחייה ודייג.
לאחר מכן, נטייל באורבייטו העתיקה והיפהפיה, שממוקמת בין רומא לפירנצה.
אורבייטו בנויה על צוק שטוח של הר געש בגובה 325 מטר.
ייחודה הוא בין היתר בקתדרלה היפהפיה דואומו, בחנויות המקומיות המקסימות, וכמובן במסעדות טעימות עם מטבח המשתמש כמובן במרכיבים טריים ופטריות כמהין הגדלות באזור עם היין לבן המפורסם אורבייטו קלאסיקו.
גם כאן, נוכל כמובן, לרכוש גבינות, נקניקים, ומיני גודיז, שיאפשרו לנו לקחת איתנו הביתה את הטעמים והריחות של איטליה…
יום 6
סיינה היפה , יום אחרון לחוויות שלנו
ניסע לעיר סיינה, הבולטת למרחוק בזכות גגותיה האדומים.
בימי הביניים הייתה זו אחת הערים העשירות, המצליחות והגדולות באירופה וכיום, מדובר באחת הערים המתויירות ביותר באיטליה.
העיר העתיקה של סיינה היא אתר מורשת עולמי על ידי אונסק"ו.
מבחינה אמנותית סְיינָה היא ליבו של עולם האמנות של סוף ימי-הביניים ושל הרנסנס המוקדם.
נטייל בעיר היפה ויהיה כמובן זמן לשופינג בחנויות רבות החן.
נקנח את היום עם ארוחת ערב חגיגית לסיום החוויה שלנו.
יום 7
יציאה השכם בבוקר לשדה התעופה ברומא לטיסת חזור לישראל.
* צפו להפתעות נחמדות 🙂
* ייתכנו שינויים קלים בסדר החוויות לפי שיקול דעתי ובהתאם לספקים שאיתם אני עובדת ולחוויות מקומיות שמתרחשות.
כמה מילים על המחוזות בהם נבקר
לאציו - אומבריה - טוסקנה
בטיול הקולינרי של מאמא זואי תקבלו טעימה על קצה המזלג משלושת המחוזות הציוריים שבמרכז איטליה ומהווים את הלב הקולינרי של מדינת המגף
לאציו
- מחוז במרכז איטליה, בו שוכנת הבירה רומא. העיר הנצחית. ידועה בקולינריה פשוטה ואיכותית.
- רומא, לב האימפריה הרומית, אתרים היסטוריים רבים כמו הקולוסיאום, הפורום הרומאי, הפנתאון.
- בלאציו יש מורשת תרבותית והיסטורית עשירה עם השפעות מהאטרוסקים, הרומאים העתיקים והרנסאנס.
- מרבית השטח הוא מישורי, בצד המערבי יש עיירות חוף וחופים חוליים.
- המטבח הרומאי בפרט מפורסם במנות כמו:
- פסטה קרבונרה Carbonara
- פסטה ברוטב קאצ'יו א פפה Cacio e pepe
- סופלי Suppli (כדורי אורז), ארטישוקים (בסגנון יהודי ובסגנון רומאי),
- גבינת פקורינו, שמן זית ועוד ועוד…
אומבריה
- חבל ארץ קטן, שופע ומגוון עם גבעות, הרים, עמקים, מישורים פוריים, אגמים ונהרות
- אומבריה …היא פחות ממותגת "מאחותה" טוסקנה , אבל היא פשוט ללב ולנשמה.
- יש בה עיירות מקסימות כאשר היותר ידועות הן: פרוג'ה (בירת אומבריה), אסיסי (מקום הולדתו של פרנסיסקו) ואורבייטו הממתקית היפה.
- דרכים של טבע מרהיב, שדות פורחים ותרבות איטלקית צבעונית.
- המטבח האומבריאני שופע נקניקים בין הטובים באיטליה שמקורם בעיר Norcia פטריות כמהין, בשר(חזיר ועוד ), צנוברים, יינות נהדרים ( מפורסמים סביב Montefalco & Torgiano
טוסקנה
- אחד המחוזות היפים והרומנטיים, עם נוף מהיפים שיש, גבעות מקושטות בעיירות ימי ביניימיות, מטעי זיתים, כרמים, כבישים שלצידם עומדים עצי הברושים מסודרים כל כך.
- יינות מדהימים ובאמת שאפשר להשתכר מהדרך…
- טוסקנה שיחקה תפקיד מפתח ברנסאנס האיטלקי ועירה עטורות באמנות ואדריכלות מתקופה זו. (פירנצה, סיינה, מונטפולצ'אנו ועוד ועוד).
- בימי הביניים והרנסאנס האזור היה מרכז מסחר ותרבות.
- המטבח הטוסקני הוא בסיסי מאוד ופשוט, ובזה יופיו הגדול.
- לרוב מורכבים תבשילי המטבח המקומי מכמה מרכיבים בסיסיים:
- שמן זית משובח, לחם טרי ונהדר, בשר, גבינות, קמח תירס, קמח רגיל וירקות טריים.
- הנה כמה מנות טוסקניות מפורסמות:
- Pappa al pomodoro מרק לחם ועגבניות
- ריבוליטה Ribollita תבשיל ירקות סמיך ועשיר
- Panzanella סלט עגבניות ולחם
- Castagnaccio עוגה שטוחה מקמח ערמונים
- Bistecca alla fiorentina סטייק הפיורנטינה
- דבר חשוב בכל ארוחה הוא כמובן היין. יין קיאנטי משובח – הרי זה ה – מקום ללגום…
- הקסם הטוסקני עוטף אותנו בזכות שילוב ההרמוני של אמנות, היסטוריה, תענוגות קולינריים, נופים.
אתם שואלים,
זואי עונה
ריכזתי כאן עבורכם תשובות לשאלות נפוצות. לא מצאתם תשובה – מוזמנים ליצור איתי קשר
נשמע לכם מעניין?
רוצים להרשם לטיול הבא?, לקבל הצעת מחיר? או אם יש לכם עוד שאלות בכל נושא – השאירו את פרטיכם כאן ואחזור אליכם בהקדם.
*** החברה רשאית לבטל את הטיול בהודעה ללקוח במקרים מסוימים ולפי שיקול דעת. (מס' משתתפים, כוח עליון כמו מלחמה, מצב אקלים קיצוני, מגיפה, אירוע חריג ועוד..) החברה תחזיר ללקוח את הכסף ששולם במקרה כזה.