MAMMA ZOE

חוויה קולינרית מקומית המחברת בין אהבה למטבח והרצון לשמח אנשים דרך רגעים טעימים ומיוחדים.

נעים להכיר

שמי זוהר רוגל

אמא לשני בנים, בזוגיות אוהבת.
גדלתי בבית חם, ערכי ומצמיח עם המון אהבה (וגם אהבה לבישול ואוכל.)

אני אוהבת זריחות וירח מלא, לטייל, לשמוע מוסיקה, אנשים טובים, לבשל, לאכול, לחלום. מאז שאני זוכרת את עצמי אני מתעניינת במטבחים שונים, בספרי בישול, אוהבת שווקים, יצרנים קטנים וייחודים, מאפיות איכותיות, גבינות טובות, כשאני רואה חומרי גלם נפלאים – ישר אני מתמלאת תשוקה לעשות איתם משהו במטבח שלי, ליצור משהו טעים ולשמח אנשים דרך הצלחת .

בשנים האחרונות , בחרתי לתת יותר מקום בחיי לאהבתי לאוכל, לחוויות ולתרבויות.
במהלך טיול משפחתי ארוך באיטליה, הרגשתי שאני מתאהבת.
באדמה, בתרבות, בכבוד ובגאווה שיש לאנשים לחומרי הגלם, לחקלאות , לתוצרת המקומית.

בשנת 2022, הגשמתי חלום, ונסעתי ללמוד בבית הספר בפירנצה
"scuola di arte culinaria cordon blue"

למדתי שני קורסים מקצועיים שונים:

  • קורס אומנות הפסטה- "Arte della pasta" 
  • קורס אפייה (לחמים ופיצות) "InForno"

"IF YOU CAN DREAM IT – YOU CAN DO IT"

סדנאות פסטה

באווירה ביתית , כפרית ונעימה

ארוחות פרטיות

בהתאמה אישית

סלי פיקניק

מלאים ברגעים טעימים עבודת יד

סיור LOCAL EAT

סיור חוויתי בעמק הירדן

באווירה ביתית, כפרית ונעימה

סדנאות בישול חוויתיות

סדנת פסטה טריה מקמח וביצים

נלמד להכין בצק לפסטה, לרדד במכונת הפסטה וליצור צורות שונות,
ספגטי, פטוצ'יני, דפי לזניה ועוד..
נכין רטבים איטלקיים וריחניים.
לסיום נשב לארוחה טעימה מעשה ידינו.

סדנת פסטה טריה בשיטה מסורתית

נלמד להכין פסטה שמקורה מדרום איטליה.
נכין פסטה כמו הסבתות האיטלקיות, על ידי שימוש בידיים שלנו, קמח ומים בלבד.
נכין רטבים אותנטיים ונכיר את המטבח הפשוט והעשיר בטעמים נפלאים.
לסיום, נשב לארוחה טעימה מעשה ידינו.

ארוחות פרטיות בהתאמה אישית

חוויה LOCALEAT

חוויה ייחודית בה מתחברים מקומיות וקולינריה.

חוויה כפרית השמה דגש על מקומיות, מלאכות יד,א.נשים שעושים באהבה עסקים קטנים.

 החוויה תהיה בשער הגולן  ותכלול נקודות עניין בהתאמה אישית .

בהמשך – אירוח ביתי  לארוחה צבעונית.

 בתפריט יוגשו מיני  ירקות,      פסטה טרייה  בעבודת יד , משהו מתוק  לקינוח וכמובן יין טוב.

התפריט משתנה עם עונות השנה  ומצב הרוח..

ניתן יהיה לרכוש אצלי תוצרת מהסביבה כמו: גבינות עיזים טריות ממחלבות מקומיות, שמן זית מיצרנים מקומיים, מוצרי רוקחות טבעית , ריבות ביתיות ועוד. 

  • החוויה היא בתיאום
  • זמן משוער בערך 3 שעות
  • מס' משתתפים 4 עד 10
  • ניתן לשלב נקודות עניין ותוכן נוספות כמן סיור חקלאות מקומית, ועוד.

יוצאים לפיקניק ומרגישים טוסקנה.

סלי פיקניק מלאים ברגעים טעימים העשויים בעבודת יד , עשבי תיבול מהגינה שלי ופירורי אהבה.
הסל כולל גבינות עיזים משובחות, ממחלבה מקומית, מגוון מטבלים תוצרת ביתית, לחם טרי, סלט צבעוני, מאפה הבית, משהו מתוק לקינוח  **התפריט משתנה קלות עם עונות השנה

לקוחות ממליצים

מילים שמחממות את הלב

הבלוג של זואי

החיים הם לא פיקניק

אחת האהבות שלי זה להכין לאנשים פיקניקים. וכמה שיותר טעימים.פיקניק היה הדבר הראשון איתו התחלתי את היזמות שלי. זכורה לי כהתחלה מרגשת וצבעונית . אותם

הייתם פעם בשדות לבנדין?

אני נהנית שנים מהמוצרי טיפוח ורוקחות של יובל קוצר (שהוא חבר, יזם, מרצה וחקלאי) במוצריו משולב הלבנדר. כאשר יובל יזם והוביל פרוייקט של הקמת חלקה

הרשמה לסדנת פסטה

הזמנת ארוחה פרטית

הרשמה לסיור LOCALEAT

הזמנת סל פיקניק